Produktion

An dieser Stelle möchten wir Ihnen einige Fotos aus unserer Produktion zeigen.

Wie Sie sehen können, werden fast alle unserer Produkte von uns selbst hergestellt und nicht wie in so vielen anderen “Bäckereien” nur abgebacken. Des weiteren beziehen wir keine “Teige” oder andere Fertigprodukte aus anderen Ländern.

Wenn Sie den Coursor über das Bild bewegen bekommen sie eine kurze Erklärung zu dem gezeigten.

Fotos aus der Bäckerei:

Mehl wird in einen Kessel gelassen Ein Teigkneter mit fertigem Semmelteig Der Teig wird kontrolliert Teig wird aus einem Kneter entnommen Buttermilchbrot wird ausgewogen Buttermilchbrot wird rund geformt (ausgestossen)
Buttermilchbrot wird länglich geformt Mischbrot wird auf Abzieher gesetzt Brezen werden in die Belaugung eingegeben Belaugte Brezen werden auf Bleche gesetzt Brezen werden auf Bleche gesetzt Semmeln werden auf Bleche gesetzt
Croissants werden gewickelt Dinkelsemmlen werden auf Bleche gesetzt Gewürzlaibe werden geradelt und gedrückt Brot wird in den Ofen eingechossen Buttermilchbrot im Ofen Lehrling setzt Ciabatta auf Bleche
Mitarbeiter beim einschiessen von Brot
Ein Wagen Semmeln kommt in den Ofen Ein Wagen Semmeln wird ausgebacken Semmlen werden in Kisten geleert

Fotos aus der Feinbäckerei / Konditorei:

Krapfen kommen in die Friteuse Krapen werden gewendet Krapfen werden gefüllt Krapfen werden glasiert Auf Obstplunder kommt die Vanillecreme Früchte werden auf den Obstplunder gelegt
Apfelrollen werden geschnitten So kommt die Schokolade auf die Croissants
Sahnerouladen werden gefüllt... ...eingeschlagen... ...aufgerollt... ... und nochmal nachgerichtet Erdbeersahnetorte wird verziert Erdbeersahnetorte wird verziert